W
  • Описание

    Описание печи-коптильни Alto Shaam 767-SK стекл. дверь

    Низкотемпературная печь томления с копчением Alto Shaam 767-SK стекл. дверь (без термощупа), благодаря различным комбинациям с температурными режимами и функцией копчения, позволяет приготовить множество различных блюд.

    Однокамерная коптильная печь Alto-Shaam 767-SK имеет корпус из нержавеющей стали. Печь оснащена дверью из нержавеющей стали с магнитным замком. Внутри печи установлены две полностью съемные боковые стойки из немагнитной нержавеющей стали с 11 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 35 мм, 2 проволочные полки из нержавеющей стали, 1 стойка из нержавеющей стали для реберной части, съемный жиросборник из нержавеющей стали со сливом и контейнер для древесной щепы.

    Печь оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 89 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом. Печь оборудована простой системой управления с выключателем питания, ручкой температуры готовки, 94 – 160 °C, ручкой температуры выдерживания, 16 – 96 °C, цифровым дисплеем, кнопками-стрелками «вверх» и «вниз» для настройки времени готовки и выдерживания и 60-минутным таймером копчения. В системе управления предусмотрены световые индикаторы функций готовки, выдерживания и копчения и индикатор, показывающий, что требуется подогрев. Печь оборудована переключателем-преобразователем напряжения. Он расположен на задней стенке печи и позволяет во время установки выбрать напряжение (208 или 240 В).

    Особенности

    • Halo Heat® (окаймляющий нагрев) - источник управляемого равномерного нагрева, поддерживающий температуру готовки и выдерживания в пределах узкого допуска. Обеспечивает ежедневную однородную готовку постоянного качества, низкую усадку массивных или порционных белковых продуктов, повышенное содержание влаги в готовой пище и значительно более длительное выдерживание.
    • Копчение с натуральной щепой — без готовки под давлением, без искусственного аромата дыма.
    • Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчености.
    • Готовка, копчение и выдерживание мяса, птицы и рыбы.
    • Рыба и сыр холодного копчения.
    • Вводит в действие естественные ферменты, придающие мясу мягкую консистенцию.
    • Потребление энергии меньше, чем у обычных печей.
    • Сокращает трудозатраты и выравнивает рабочую нагрузку.
    • Внутренние поверхности, стойки и полки из коррозионно-стойкой немагнитной нержавеющей стали.
    • Для увеличения вместимости печи можно устанавливать одну на другую (этажерочная сборка).

    Характеристики

    • Внутренние размеры: 510 x 559 x 673 мм
    • Механическая панель управления Simple
    • Максимальный объем: 67 л
    • Вместимость: 9 GN 1/1 530 x 325 x 65 мм, 5 GN 1/1 530 x 325 x 100 мм

  • Характеристики
    Артикул202131443
    ПроизводительALTO SHAAM
    Мощность, кВт3.1
    Срок гарантии, мес12
    Высота, см84.8
    Ширина, см67.6
    Глубина, см80.2
    Модель767-SK стекл. дверь
    Напряжение, В220
    Вес без упаковки, кг89
    ТипХолодного копчения
    УправлениеМеханическое
    ФайлыЗагрузить
  • Отзывы
Похожие товары
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами