W
  • Описание

    Описание Abat ПКА 10-1/1ВП2

    Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.
    Линейка ВП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.
    120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.
    Такие дополнительные возможности как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

    Режимы работы

    Конвекция (+30°С...+270°С)
    Конвекция + пар (+30°С...+250°С)
    Пар (+30°С)
    Низкотемпературный пар (+30°С...+98°С)
    Разогрев (+30°С...+250°С)
    Регенерация (+30°С...+60°С)
    Расстойка (+30°С...+60°С)
    Охлаждение (до +30°С)
    Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)

    Особенности

    Инжекционный тип
    10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1
    Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
    Удобная сенсорная панель управления (TFT-экран)
    120 встроенных программ приготовления
    До 4 этапов приготовления в каждой программе
    Возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
    Функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
    Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
    USB-порт
    5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
    Реверс вентилятора
    Регулировка влажности от 0% до 100%
    Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
    Система самодиагностики
    Функция отложенного старта
    Режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
    Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
    Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
    Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
    Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
    Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
    6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
    Температурный контроль до +/-1 °С
    Система охлаждения слива
    Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
    Внутренняя подсветка камеры
    Ручной душ в комплекте
    Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
    Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
    Широкий ассортимент дополнительных аксессуаров
    Для удобства эксплуатации пароконвектомат рекомендуется разместить на подставке.

    Характеристики

    Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3
    Реверс +

    (!) Мойка пароконвектоматов

    Документы
    pdf Инструкция на Abat ПКА 10-1/1ВП2PDF файл (2.16 Mb)
    pdf Руководство по установке и подключениюPDF файл (380.36 Kb)
    pdf Паспорт на Abat ПКА 10-1/1ВП2PDF файл (279.32 Kb)
    pdf Технические параметры на Abat ПКА 10-1/1ВП2PDF файл (84.64 Kb)
    pdf Декларация о соответствииPDF файл (471.06 Kb)
    pdf Пароконвектоматы Abat - сравнение серийPDF файл (4.45 Mb)
    pdf Мойка пароконвектоматовPDF файл (160.29 Kb)
    pdf Каталог хлебопекарного и кондитерского оборудования AbatPDF файл (14.53 Mb)
    pdf Каталог пароконвектоматов AbatPDF файл (23.35 Mb)
    pdf Аксессуары для пароконвектоматов AbatPDF файл (19.19 Mb)
  • Характеристики
    Артикул0198536
    ПроизводительAbat
    Мощность, кВт12.5
    Срок гарантии, мес12
    Высота, см108.5
    Ширина, см80
    Глубина, см84
    Страна-производительРоссия
    МодельПКА 10-1/1ВП2
    Напряжение, В380
    Вес без упаковки, кг140
    ТипЭлектрический
    УправлениеЭлектронное
    ПарообразованиеИнжектор
    Габариты в упаковке, мм800x840x1085
    ФайлыЗагрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить
  • Отзывы
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Отправить запрос
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами