W
  • Описание

    Описание Angelo Po FX61E2

    Пароконвектомат Angelo Po FX61E2 серии CombiStar FX - правильный выбор для каждой вашей потребности. Большая семья, состоящая из тридцати двух моделей. Электрические и газовые версии. Две различные уровни настройки. Производительность в диапазоне от 30 до 550 блюд.

    Конструктивные особенности

    • Конструкция из нержавеющей стали
    • Нержавеющая сталь AISI 304 полированная рабочая камера, возможность принимать также дольные гастроемкости без необходимости союзных полок и лотки от 60x40cm, из AISI 316L (1,2 мм) сверху и снизу и закругленными краями без стыков
    • Газообменники из нержавеющей стали AISI310S и AISI316L; электрический теплообменник сделан из Incoloy 800
    • Вентилятор приготовления и парогенератор из нержавеющей стали AISI 316L
    • Галогенновое освещение камеры
    • Панель управления защищена 5 мм закаленным стеклом
    • Съемные решетка из электро-полированной нерж. стали AISI 316 для моделей FX61/101/82/122; для моделей FX…P из стали AISI 304
    • Вынимаемая шпилька из нерж. стали AISI 304 для моделей FX201-202
    • Пылезащитная панель между камерой для приготовления и теплообменником / вентилятором закрепленная на петлях для обслуживания и чистки
    • Дверь с промежуточным остановочным положением на 90 ° и 130 ° и с двойным закаленным остеклением (6 мм) с открытым резонатором и внешним низким эмиссионным остеклением, внутренним съемным остеклением - минеральной ватой
    • Теплоизоляционные керамические волокна (3,5 см) с барьером антиизлучения
    • Ручка с двойной рукояткой, простое открытие с полными руками
    • Высокопрочная дверь с двойной линией силиконовой герметизации

    Функции и основные особенности

    • Многофункциональный пароконвектомат с цифровым управлением, с LED дисплеем (7 сегментов)
    • Конвекция от 10 ° С до 300 ° С и влажность от 0 до 100% / Комбинированное приготовление с 30 ° С до 250 ° С и пар от 10 до 90 % / Паровое приготовление от 30 ° С до 125 ° С.
    • Режимы приготовления: ручной и программируемый, 20 программ с 4 фазами, стандартные 3 разогревающие программы, 5 программ копчения, 4 программ низкой температуры и 1 программа Delta T.
    • Предварительная настройка для копчения с аксессуаром SMOKERSTAR.
    • Функция ECO для снижения затрат при приготовлении блюда и мойки.
    • Полуавтоматическая программа мойки с двойным эффектом дезинфекции SC2 в камере приготовления
    • Ручка управления выбора данных, сенсорная клавиатура с задней подсветкой
    • Парогенератор RDC с низкими затратами управления. Механическая инжекция пара.
    • Оптимизатор генерации пара EVOS.
    • Функции активного контроля: мощности APM (газовая модель), AOC управление камеры для приготовления пищи повышенным давлением, контроль влажности UR2, реверсный автоматический вентилятор AWC, 2 скорости вентилятора (1 прерывистый), состояние PTM температуры, дополнительная мощность PLUS (газовые модели), генерация пара на двойном уровне (DSG).
    • Клавиши сброса сигнализации.
    • Самодиагностика неисправностей.
    • Непрерывная камера с галогенным освещением.
    • Автоматическое охлаждение и предварительный нагрев.
    • Термощуп с 1 точкой замера
    • Скачать-Загрузить информацию (НАССР, кулинария, ...) на принтер (дополнительно).
    • Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности.
    • Выбор времени запуска

    Технические характеристики модели

    Размеры камеры (мм): 645x650x510
    Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 6 x 1/1 (69,5)
    FX... P P Вместимость в EN 60x40см контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 5 (92)
    (Каталог гастроемкостей) (Каталог противней)
    Кол-во порций для приготовления * (n): 85

    Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
     

  • Характеристики
    Артикул0164968
    ПроизводительANGELO PO
    Мощность, кВт10.1
    Срок гарантии, мес12
    Высота, см78.5
    Ширина, см92
    Глубина, см90.1
    Страна-производительИталия
    МодельFX61E2
    Напряжение, В220/380
    Вес без упаковки, кг115
    ТипЭлектрический
    УправлениеЭлектронное
    ПарообразованиеИнжектор
  • Отзывы
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Отправить запрос
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами