W
  • Описание

    Описание Piron DG940

    Пароконвектомат Piron DG940 относится к модельному ряду изделий, разработанных специально для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Это печи, которые включают простоту применения, эргономику и контроль за приготовлением в приятном и современном дизайне. 

    Режимы приготовления

    • Приготовление в режиме конвекции
    • Приготовление на пару
    • Комбинированный режим приготовления конвекция/пар
    • Приготовление с температурным щупом (опция)
    • Приготовление с  ΔT  

    Особенности

    • Освещение варочной камеры
    • Печь останавливается при открытии двери и вновь возвращается к работе, когда дверь закрывается
    • Два вентилятора варочной камеры 
    • Расход газа: 2,01 м3/час
    • Три скорости вентилятора
    • Предварительный нагрев
    • Охлаждение варочной камеры
    • Память на 99 программ
    • Камера изготавливается из нержавеющей стали AISI304

    Функции

    • Air Flow усиление потоков горячего воздуха в камере за счёт реверса вентиляторов. Двигатель вентиляторов выполняет автоматическую смену направления вращения. Смена направления выполняется каждые 2 минуты с промежутком остановки двигателя в 20 секунд. Нагревательные элементы варочной камеры временно отключаются во время 20-секундной паузы двигателя
    • Accelerate Cooking впуск пара в рабочую камеру во время приготовления.
    • Optimal Clima удаление избыточного пара, контролируя уровни влажности при приготовлении.
    • Термостат регулировки температуры в варочной камере срабатывает при достижении заданной температуры, временно отключая нагревательные элементы
    • Приготовление в режиме ΔT особенно подходит для приготовления жаркого средних или больших размеров. Такой тип приготовления выполняется с поддержанием в варочной камере более низкой температуры, чем при традиционном способе готовки. При этом время приготовления удлиняется, что увеличивает нежность готового продукта и снижает его потерю веса. 
    • Программирование Каждый отдельный этап приготовления можно сохранить в памяти печи, чтобы вернуться к ней в дальнейшем.


    Документы
    pdf Инструкция на Piron DG940PDF файл (3.45 Mb)
    pdf Каталог оборудования Piron (англ.)PDF файл (4.35 Mb)
  • Характеристики
    Артикул0188131
    ПроизводительPiron
    Мощность, кВт19
    Срок гарантии, мес12
    Высота, см108
    Ширина, см99
    Глубина, см77
    Страна-производительИталия
    МодельDG940
    Напряжение, В380
    Вес без упаковки, кг160
    ТипГазовый
    УправлениеЭлектромеханическое
    ПарообразованиеИнжектор
    ФайлыЗагрузить / Загрузить
  • Отзывы
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Отправить запрос
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами