W
  • Описание

    Описание Rational CM XS 6 2/3 Plus

    Пароконвектомат Rational CM XS 6 2/3 Plus предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей на предприятиях общественного питания и торговли.
    CombiMaster ® Plus XS. Высочайшее качество в компактном формате. Приготовление пищи требует точности. И от повара, и от его инструментов. CombiMaster ® Plus XS работает точно во всех отношениях: он опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. Вы получаете превосходные результаты приготовления, экономите исходные продукты и ресурсы, а новая автоматическая очистка позволяет значительно экономить время.

    С CombiMaster ® Plus XS реализуются возможности на минимальной площади. Благодаря продуманным решениям по установке он подходит для заведений с демонстрацией приготовления блюд, а также в качестве полноценного рабочего аппарата на кухне ресторана. Вам более не потребуется до 50% имеющегося традиционного кухонного оборудования. При этом поджаристая корочка, сочное жаркое, потрясающие ароматы, насыщенные цвета и сохранение витаминов и минеральных веществ гарантируются.

    Особенности

    • Светодиодное освещение. Абсолютно новая светодиодная подсветка обеспечивает оптимальное освещение рабочей камеры и каждого уровня по всей площади. С помощью света возможен контроль подрумянивания продуктов. Опция является энергосберегающей, имеет долгий срок службы и практически не нуждается в техобслуживании.
    • Трёхслойная дверца рабочей камеры с современным теплоотражающим покрытием обеспечивает минимальные потери тепла. Таким образом, Вы экономите еще до 10 % от затрат на энергию. Поскольку все стёкла можно очистить, видимость остается хорошей даже через несколько лет эксплуатации.
    • Центробежная система сепарации жира. Воздух в рабочей камере всегда остается чистым, без необходимости замены или очистки жировых фильтров.
    • ClimaPlus® Система измерения и регулировки в автоматическом режиме поддерживает заданный пользователем микроклимат в рабочей камере. В сочетании с эффективнейшими технологиями удаления влаги это позволяет получить поджаристую корочку и хрустящую панировку, а блюда остаются исключительно сочными.
    • Новая аэродинамическая технология. Инновационная система распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла. Это необходимо для абсолютно одинакового приготовления блюд, даже при полной загрузке аппарата.
    • Парогенератор. Новая система регулировки всегда подаёт абсолютно гигиеничный свежий пар, гарантируя наивысшее качество блюд. Максимальная насыщенность микроклимата паром, даже в низком температурном диапазоне, препятствует высыханию продуктов.

    Характеристики

    • Вместимость: 6 x 2/3 GN (Каталог гастроемкостей)
    • Количество порций в день: 20-80
    • Продольная загрузка: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
    • Труба подачи воды: R 3/4“
    • Сливная труба: DN 40
    • Давление воды: 150–600 кПa или 0,15–0,6 кПa
    • Автоматическая очистка
    • Предохранитель: 3 x 10 A
    • Напряжение: 3 NAC 400 V*
    • Мощность в режиме "Сухой жар": 5,4 кВт
    • Мощность в режиме "Пар": 5,4 кВт
    *Другое напряжение доступно по запросу

     Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.

  • Характеристики
    Артикул0178503
    ПроизводительRATIONAL
    Мощность, кВт5.7
    Срок гарантии, мес24
    Высота, см56.7
    Ширина, см65.5
    Глубина, см55.5
    Страна-производительГермания
    МодельCM XS 6 2/3 Plus
    Напряжение, В380
    Вес без упаковки, кг62
    ТипЭлектрический
    УправлениеЭлектромеханическое
  • Отзывы
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами