W
  • Описание

    Описание Retigo B2011B VISION II

    Пароконвектомат Retigo B2011B Vision II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день
    Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором.

    Уникальные качества

    Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров.
    My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить.
    Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены.
    Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений.

    Стандартное оснащение

    • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
    Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик

    Приготовление

    Горячий воздух 30 – 300 °C
    Комбинированный режим 30 – 300 °C
    Приготовление на пару 30 – 130 °C
    Био приготовление 30 – 98 °C

    Ночное приготовление– экономия времени и средств.
    Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
    AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
    Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
    Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
    Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств
    Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
    Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
    Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
    Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии

    Остальное оборудование

    Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
    Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
    Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
    Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха
    7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха
    Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала
    Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах
    AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы
    Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода
    WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды

    My Vision Controls

    8“ дисплей – простое и интуитивное управление
    MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню
    Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
    Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
    6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
    1000 программ по 20 этапам
    Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы
    Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
    10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
    Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
    Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск

    Унификация подключения

    Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата
    Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
    Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР

    Эксплуатационные записи

    Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
    Полная документация эксплуатационных событий 

    Сервис

    ​BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
    Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок

    (Каталог гастроемкостей)
    ​(Каталог противней)

     Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.








     


     

    Документы
    pdf Инструкция на Retigo B2011B VISION IIPDF файл (4.64 Mb)
  • Характеристики
    Артикул0188538
    ПроизводительRetigo
    Мощность, кВт36.9
    Срок гарантии, мес24
    Высота, см185.8
    Ширина, см94.8
    Глубина, см83.4
    Страна-производительЧехия
    МодельB2011B VISION II
    Напряжение, В380
    Вес без упаковки, кг245
    ТипЭлектрический
    УправлениеЭлектронное
    ПарообразованиеБойлер
    ФайлыЗагрузить
  • Отзывы
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Отправить запрос
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами