W

Уважаемые покупатели! Актуальность наличия и стоимости товаров уточняйте у менеджеров.

  • Описание

    Описание Meatage VI46 WT

    Шкаф для вызревания мяса Meatage VI46 WT предназначен для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.
    Все детали MeatAge VI46 изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом.
    Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.
    Шкаф оборудован встроенным увлажнителем воздуха. Благодаря встроенному увлажнителю воздуха, работающего без подключения к водопроводу, диапазон влажности внутри шкафа увеличивается до 95%, что позволяет вызревать в шкафах сыры твердых сортов и салями без ущерба для внешней оболочки продукта.

    Особенности

    • Встроенный увлажнитель воздуха в камере
    • Точная регулировка влажности 
    • Точная регулировка температуры
    • Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа:
    • - при выдержке в говядина теряет около 7-9% в течение 4 недель
      - свинина прибл. 9-11% в течение 3 недель
    • Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
    • Автоматическое оттаивание и испарение конденсата
    • Оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь
    • Универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями
    • Корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали AISI 304
    • Не требует подключения к воде
    • Качественная очистка воздуха, благодаря усовершенствованной вентиляции и УФ- стерилизации

    Комплектация

    • Полки 1 шт.
    • Направляющая для крюков 1 шт.
    • Крюк 3 шт.
    • Поддон для гималайской соли 1 шт.

    Документы
    Инструкция на Meatage VI46 WTWord документ (559 Kb)
  • Характеристики
    Артикул01141522
    ПроизводительMeatage
    Температурный режим, С0...+25
    Мощность, кВт0.14
    Подключение к водопроводуНе требуется
    Расположение агрегатаНижнее
    Влажность, %60...95
    Уровень контроля влажностиВысокий
    Вместимость, кг15
    Материал корпусаНержавеющая сталь
    Высота, см82
    Ширина, см57
    Глубина, см95.5
    Вес без упаковки, кг44
    Вес в упаковке, кг47
    Габариты в упаковке, мм655x660x865
    Срок гарантии, мес12
  • Отзывы
Похожие товары
Сертификат дилера - "Mertech"
Сертификат дилера - "Русский Проект"
Сертификат дилера - "Apach CookLine"
Сертификат дилера - "EquipGroup"
Сертификат дилера - "Hurakan"
Сертификат дилера - "TATRA"
Сертификат дилера - "Kayman"
Сертификат дилера - "Росхолод"
Сертификат дилера - "Viatto"
Сертификат дилера - "Gastrorag"
Сертификат дилера - "Iterma"
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами