W
  • Описание

    Описание Starfood 1553001

    Шкаф расстоечный STARFOOD на 13 уровней предназначен для выдерживания тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой при температуре до 40-60 градусов С и 75-85% влажности.
    При этом происходит восстановление структуры дрожжевого теста, нарушенной при формировании, обеспечивается его разрыхление за счет выделения углекислого газа - тесто "подходит".
    Можно одновременно пользоваться и противнями и гастроемкостями. Точная регулировка температуры объема воздуха в камере и температуры испарения воды.
    Тем самым повар может добиться максимального результата расстаивания продукта, установив необходимые значения на ручках регулировки температуры.

    Характеристики

    Материал корпуса нержавеющая сталь
    Влажность 95%
    Съемные направляющие
    Расстояние между направляющими – 90 мм
    Подходит для противней 435*320, 600*400, гастроемкостей GN 1/1
    Регулировка температуры воздуха в камере 35-90 градусов С
    Лоток для воды
    Нет подключения к воде - заливного типа


  • Характеристики
    Артикул0178121
    ПроизводительSTARFOOD
    Мощность, кВт2.1
    Срок гарантии, мес12
    Высота, см156
    Ширина, см50
    Глубина, см70
    Страна-производительТайвань
    Напряжение, В220
  • Отзывы
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Отправить запрос
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами