W
  • Описание

    Описание Gemm AFLV/20

    Шкаф отложенной расстойки GEMM PLANET AFLV/20 предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -2ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли.   

    Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату и гигрометру для контроля влажности.

    Шкаф имее моноблочную конструкцию с толщиной изоляции 70 мм из полиуретана высокой плотности и изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Штампованное дно с округлыми углами для легкого ухода, равномерное распределение воздуха внутри камеры благодаря техническим особенностям парогенератора, контроль влажности с помощью сенсорной панели.

    Особенности

    • Монолитный каркас
    • Термоизоляция из полиуретана высокой плотности, толщиной 70 мм
    • Изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10
    • Дно камеры цельнотянутое, с закругленными углами
    • Перфорация для 20 направляющих: 74 позиции с шагом 16,5 мм
    • Температурные режимы -2/+35°С
    • Равномерное распределение воздушных потоков
    • Вентилируемое охлаждение
    • Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува
    • Контроль влажности с электронным датчиком
    • Электронная панель управления «Touch»
    • До 100 рабочих программ (10 избранных)
    • 6 языков

    Характеристики

    • Объем: 500 литров
    • Температурный режим: -2/+35°C
    • Фреон R404a
    • Количество противней: 20 х 600x400 мм 

      (Каталог противней)


    Документы
    pdf Инструкция на Gemm AFLV/20PDF файл (3.29 Mb)
    pdf Каталог оборудования GemmPDF файл (19.66 Mb)
    pdf Схема Gemm AFLV/20PDF файл (167 Kb)
  • Характеристики
    Артикул0196209
    ПроизводительGemm
    Мощность, кВт1.991
    Срок гарантии, мес24
    Высота, см212
    Ширина, см78
    Глубина, см68
    Страна-производительФранция
    МодельAFLV/20
    Напряжение, В220
    Вес без упаковки, кг150
    УправлениеЭлектронное
    Вес в упаковке, кг160
    ФайлыЗагрузить / Загрузить / Загрузить
  • Отзывы
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами